21 maggio 2012 - E' stata inaugurata sabato 19 maggio la nuova mostra multimediale, risultato di tutte le iniziative della settima edizione del Progetto Giovani Cento Itinerari più Uno.

La giornata inaugurale, preceduta venerdì dalla conferenza stampa, si è aperta con la presentazione del volume "Il Casentino, territorio, storia e viaggi" realizzato nell'ambito della collana "Le guide del territorio" di Cento Itinerari più Uno a cura dei professori Rombai e Stopani.

Ora la fanno in cento trattorie, ma all’inizio degli anni Settanta la vera ricetta della scottiglia (tramandata di generazione in generazione) era gelosamente custodita a Porciano dall’ormai scomparso Riccardo Fiorini che – in una padella fonda dagli alti bordi – faceva un soffritto, nel quale cuoceva insieme

Nel 1311, Dante, ospite dei Conti Guidi a Porciano, scrisse una lettera all’imperatore Arrigo VII, appena arrivato in Italia, e una agli “scelleratissimi” fiorentini, facendo indispettire la Signoria che inviò un ambasciatore con armigeri a Porciano per arrestare l’esule guastafeste.

Feudo dei conti Guidi, abitato dal divino poeta, il Castello di Porciano dopo secoli d’incuria è rinato nel Novecento per opera degli appassionati proprietari, i coniugi Specht. Un museo con reperti di scavo, attrezzi contadini e artigianato dei Nativi americani.

La vita di Martha Specht Corsi, attuale proprietaria del Castello, ha sempre ruotato attorno alla Rocca. La storia della sua famiglia, del resto, non ha nulla da invidiare alle vicende raccontate in film e romanzi.

Come racconta Martha Sprecht Corsi, «la Scottiglia è un piatto di antichissima origine che consisteva in una mescolanza di carni di vario tipo cotte molto a lungo con vino, erbe, spezie e profumo di limone. La versione attuale contempla anche il pomodoro».

Porciano, il Castello e il Medioevo

Franco Cardini ha fatto del Medioevo il fulcro della sua professione, dei suoi studi, dei suoi saggi e dei suoi romanzi. Ma c’è un luogo in Toscana, nell’alto Casentino, dove storia e memoria privata si incontrano.